Lacquered tuna tataki with unagi and Madagascar pepper
Tataki di tonnetto laccato all’unagi e pepe del Madagascar
Shrimp confusion with Thai curry and stir-fried vegetables
Confusione di gamberi al thai curry e verdurine ripassate
Creamy squid straccetti, artichokes and mint
Straccetti di calamari cremosi, carciofi e mentuccia
Strangozzi with Mediterranean reduced guazzetto
Strangozzi al guazzetto ristretto del mediterraneo
Orata fillet, chanterelle cream whipped with clam water
Filetto di orata, crema di finferli montati all’acqua di vongole
Coconut and white chocolate cream snow ball
Snow ball di cocco e crema al cioccolato bianco
80€ p.p. excluding beverages
80€ a persona, bevande escluse
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