Thistles parmigiana with pecorino di fossa cheese
Parmigianina di gobbi al pecorino di fossa
Small selection from buiolo on rosemary chestnut cake
Piccola selezione del buiolo su castagnaccio al rosmarino
Traditional cappelletti in chicken broth
Cappelletti della tradizione in brodo di gallina
Tagliatelle with porcini mushrooms, rosemary oil and ancient grains bread sauce whipped with mushroom water
Tagliatelleai porcini, olio di rosmarino e salsa di pane antico montataall'acqua di funghi
Slow-cooked leg of lamb with rosemary, juniper and myrtle, grilled potatoes, stewed cabbage
Coscia d'agnello a lenta cottura al rosmarino, ginepro e mirto, con patate alla griglia e cavolo stufato
Pudding di tozzetti, crema al vin santo e zenzero
Tozzetti pudding and ginger vin santo cream
85€ p.p. excluding beverages
85€ a persona, bevande escluse
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